El Pez Mero es una especie con un aspecto fuerte, su mandíbula inferior sobresale de la superior, el pez es de color marrón con algunas manchas blancas, sin embargo esta tonalidad puede cambiar dependiendo de alguna situación que el pez presente.
Su carne es blanca, muy baja en grasa, de excelente sabor, con importante contenido en sustancias esenciales como las proteínas, vitaminas y minerales. Por consiguiente se puede considerar como una de las mejores opciones nutritivas del mercado; por lo que es muy cotizada.








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