El pollo es un ave gallinácea de carne blanca, baja en grasa y en calorías, con altos niveles de proteínas; además de un alto contenido en nutrientes y vitaminas.
La mayor parte de la grasa corporal del pollo se encuentra en la piel, por lo que al retirarla se reduce el consumo de grasa. Segun estudios cada 100g de pollo representan aproximadamente 30g de proteina, estando en mayor proporcion en la pechuga.





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